φακες συνταγη
Print Recipe

Φακές - συνταγη

Οι φακές είναι ένα φαγητό με απλές γεύσεις, με πρωτεΐνες και σίδηρο, και εκπληκτική γεύση. Αυτή η ελληνική σούπα φακής είναι εύκολη και γευστική κάθε φορά!
Prep Time10 mins
Cook Time30 mins
Total Time40 mins
Course: Main Course
Cuisine: Greek
Keyword: lentils, όσπρια, σούπα, φακές
Servings: 4 μερίδες
Calories: 232kcal

Ingredients

  • 1 φλιτζάνι 1 φλιτζάνι φακές
  • 1 μέτριο 1 μέτριο γλυκό κρεμμύδι
  • 2 μεγάλα 2 μεγάλα καρότα
  • 2 ραβδιά 2 ραβδιά σέλινο
  • 4 φλιτζάνια ζωμό veggie
  • ζωμό ή λάδι για να σοτάρετε
  • 4 κουταλιές 4 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
  • 3 σκελίδες 3 σκελίδες σκόρδο
  • 3 φύλλα 3 φύλλα δάφνης
  • θαλασσινό αλάτι , για γεύση
  • μαύρο πιπέρι , για γεύση
  • αποξηραμένη ρίγανη , για γεύση
  • ξύδι
  • χυμό λεμονιού

Instructions

  • Ξεπλύνετε τις φακές και προσθέστε τις σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε με νερό και βράστε. Μαγειρέψτε για περίπου τρία λεπτά ή έως το μισό. Στρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  • Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο και κόψτε τα σκελίδες σκόρδου.
  • Στην κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο με ζωμό λαχανικών ή λάδι μέχρι το ήμισυ μαλακό. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για περίπου ένα λεπτό.
  • Προσθέστε φακές και σάλτσα ντομάτας και ανακατέψτε για ένα λεπτό. Ξεκινήστε με 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας και προσθέστε περισσότερα σύμφωνα με την προτιμώμενη γεύση.
  • Προσθέστε τα 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών και φύλλα δάφνης. Στη συνέχεια, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και δοκιμάσετε.
  • Σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν φακές και τα λαχανικά, για περίπου 15 λεπτά. Ελέγχετε για να δείτε εάν χρειάζεται περισσότερος ζωμός.
  • Απολαύστε!

Notes

Διατροφικά Στοιχεία
Ελληνική Σούπα Φαγητού- 
 
Ανά μερίδα
Θερμίδες 232
 
% Καθημερινή αξία*
Νάτριο 226 mg 9%
Κάλιο 740 mg 21%
Σύνολο υδατανθράκων 41g 14%
Φυτικές ίνες 16g 64%
Ζάχαρη 8g
Πρωτεΐνη 13g 26%
 
Βιταμίνη Α 10 4,7%
Βιταμίνη C 11,8%
Ασβέστιο 6,6%
Σίδερο 22,2%
* Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων.